Cara Membuat Medovik
1. Panaskan oven hingga 175°c
2. Dalam mangkuk tahan panas, kocok telur dengan gula hingga mengembang, tambahkan mentega dan madu. Letakkan mangkuk di atas panci ganda/presto. Aduk hingga mentega meleleh sepenuhnya dan gula larut.
3. Tambahkan soda kue ke dalam campuran madu dan mentega, lalu aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan sendok kayu hingga adonan terbentuk.
4. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Bagi menjadi 8 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola-bola. Gilas setiap bagian menjadi lapisan yang sangat tipis, rapikan adonan yang sudah digiling menggunakan loyang kue/cincin kue berukuran 7 inci (18 cm).
5. Tusuk setiap lapisan dengan garpu. Panggang selama 7-8 menit atau sampai berwarna keemasan. Untuk menghemat waktu, saat memanggang satu loyang, giling adonan lainnya. Panggang juga sisa adonan (mungkin butuh waktu lebih sedikit), biarkan dingin, lalu hancurkan sisa adonan yang sudah dipanggang menjadi remah-remah halus.
6. Buat krim: dalam mangkuk besar, campurkan krim kental, ekstrak vanili, dan gula bubuk. Kocok hingga mencapai puncak sedang-kaku. Tuang krim kocok ke dalam krim asam hingga halus.
7. Setelah lapisan kue dingin, Anda dapat menyusun kue. Oleskan sekitar 3 sendok makan krim pada satu lapisan, susun lapisan kedua di atasnya dan ulangi hingga Anda memiliki 8 lapisan. Oleskan krim tambahan di bagian atas dan samping. Oleskan remah kue yang tersisa di bagian atas dan samping kue.
8. Dinginkan kue semalaman
Bagikan Artikel ini!